Tính chất của nhũ tương và phương pháp để bơm hiệu quả nhất

Nhũ tương là một dạng lưu chất đặc sệt cực kỳ khó xử lý. Các máy bơm nhũ tương thường là các dạng máy bơm có kết cấu và vật liệu khá đặc biệt để có thể đảm bảo hiệu suất xử lý dạng lưu chất này.

Bài viết này, Việt Nhất chia sẻ đến bạn về dòng bơm dùng để bơm nhũ tương. Các bạn cùng theo dõi nhé!

Nhũ tương là gì?

Nhũ tương là hỗn hợp của hai chất lỏng thường không trộn lẫn với nhau. Có nghĩa là, một hỗn hợp của hai chất lỏng không thể trộn lẫn. Theo định nghĩa, nhũ tương chứa các hạt nhỏ của chất lỏng này lơ lửng trong chất lỏng khác. Về mặt hóa học, chúng là chất keo trong đó cả hai pha đều là chất lỏng. Chúng thường có bề ngoài màu trắng đục và vật chất lơ lửng có thể có bản chất keo.

Một ví dụ cổ điển về nhũ tương là dầu và nước khi được trộn từ từ dưới sự khuấy mạnh. Tuy nhiên, khi ngừng khuấy, hai chất lỏng tách ra và nhũ tương bị phá vỡ. Đây là một ví dụ về nhũ tương không ổn định.

Nhũ tương ổn định có thể được hình thành từ hai chất lỏng không hòa tan khi sử dụng chất nhũ hóa. Các nhũ tương này không tách ra sau khi thay đổi các điều kiện như nhiệt độ hoặc theo thời gian.

Một số loại nhũ tương quen thuộc là sữa (sự phân tán của các giọt chất béo trong dung dịch nước) và bơ (sự phân tán của các giọt dung dịch nước trong chất béo).

Tính chất của nhũ tương

Có hai tính chất cơ bản nổi bật nhất của nhũ tương, đó là:

Độ nhớt

Khi bạn trộn dầu và nước, nhũ tương tạo thành thường có độ nhớt cao hơn so với từng thành phần trước quá trình tạo nhũ. Hiệu ứng này được tạo ra bởi sự tương tác của các phân tử trong nhũ tương. Ví dụ, mayonnaise nhớt hơn dầu và nước cốt chanh. Hầu hết các chất nhũ tương là chất lỏng làm mỏng, có nghĩa là độ nhớt giảm nếu bạn bắt đầu khuấy chúng mạnh mẽ.

Màu sắc

Độ trong suốt và màu sắc của nhũ tương phụ thuộc vào kích thước của các giọt thành phần phân tán. Chúng càng nhỏ thì màu của nhũ càng trắng. Điều này là do cách kích thước giọt ảnh hưởng đến sự phản xạ ánh sáng.

Làm thế nào để bơm nhũ tương?

Nhũ tương như các bạn đã tìm hiểu ở nội dung trên, thì đây là một dạng lưu chất đặc sệt có độ nhớt dính cao. Vì thế các dòng máy bơm như bơm ly tâm thường không thể xử lý được lưu chất này. Vậy phải làm như thế nào?

Rất may là chúng ta còn có nhiều công nghệ bơm khác để lựa chọn. Có thể nhắc đến những thiết bị bơm được phát triển để chuyên phục vụ cho việc xử lý các lưu chất này như là:

• Bơm cánh khế
• Bơm trục vít
• Bơm bánh răng

Tuỳ thuộc vào ứng dụng cụ thể, và môi trường lắp đặt mà chúng ta sẽ cân nhắc chọn ra một công nghệ bơm thật phù hợp cả về hiệu năng và chi phí đầu tư. Để hiểu rõ hơn về vấn đề này, chúng ta sẽ đi xét một vài ứng dụng trong thực tế nhé!

Bơm nhũ tương

Bơm nhữ tương là ứng dụng rất phổ biến trong nhiều ngành sản xuất công nghiệp, chúng ta cùng nhau thảo luận chi tiết về chủ đề này nhé, tiêu biểu có các ứng dụng thường thấy trong quy trình bơm nhũ tương như:

Bơm nhũ tương hầm mỏ

Với việc khai thác hầm mỏ, khai khoáng… Các máy bơm công suất lớn luôn được đầu tư sử dụng. Bên cạnh đó, để việc khai thông đường dẫn thì các công trình thường sử dụng bơm trục vít đặc biệt để bơm dẫn chất nổ nhũ tương đến các khu vực cần nổ khai phá.

Với nhiệm vụ này, máy bơm trục vít luôn là lựa chọn hàng đầu vì khả năng đẩy chất nổ nhũ tương và khả năng làm việc trong môi trường khắc nghiệt của chúng.

Với nguyên tắc vận chuyển trơn tru tránh áp lực và xung động, stato và rôto cùng nhau tạo thành các khoang trong đó môi chất được vận chuyển tạo ra sự truyền tải ổn định áp suất mà không có bất kỳ xung lực hoặc lực cắt nào. Thứ hai, công nghệ này cho phép vận chuyển các vật liệu đã được lấp đầy, chẳng hạn như nhũ tương. Chiều dài của rôto-stato đã được rút ngắn đặc biệt cho ứng dụng này: thông thường, thân máy bơm dài hơn được sử dụng để tăng áp suất bơm, đây chính là điều cần phải tránh.

Máy bơm được thiết lập chuyển động bằng cách sử dụng một bộ truyền động thủy lực được kết nối với động cơ xe, chẳng hạn như động cơ của xe vận tải. Thiết kế này tiết kiệm không gian và thuận tiện vì thường không có điện ở hầu hết các khu vực xây dựng, khai mỏ hoặc chỉ ở một mức độ hạn chế. Về mặt chống cháy nổ, việc sử dụng truyền động theo cách này đã được đảm bảo tránh phát ra tia lửa điện càng nhiều càng tốt.

Bơm nhũ tương thực phẩm

Bơm nhũ tương thực phẩm bao gồm việc bơm các loại nước ép, dịch trái cây từ giai đoạn đầu tiên đến các quy trình xử lý chế biến khác.

Với ứng dụng này bơm trục vít có máng tải hay bơm cánh khế luôn được lựa chọn sử dụng để đảm bảo hiệu suất của quy trình chế biến.

Bơm nhũ tương công nghiệp

Với các loại nhũ tương từ quá trình chế biến mũ cao su, sơn nước hay keo công nghiệp… Việc sử dụng các dòng bơm cánh khế với cấu tạo từ vật liệu không rỉ và hạn chế bám dính đã và đang được sử dụng rất nhiều trong các nhà máy sản xuất các sản phẩm này.

Các ứng dụng bơm nhũ tương khác mà bạn có thể biết như:

Công nghiệp thực phẩm: Kem, Phô mai, sốt mayonnaise, nước xốt salad, Nước ngọt, Thạch trái cây, Tương cà, Dầu, Xi-rô, Sô-cô-la, v.v.

Hóa chất hàng ngày: Gel, Thuốc nhuộm tóc, Kem đánh răng, Dầu gội đầu, kem dưỡng da mặt, Mỹ phẩm, v.v.

Dược phẩm: Chất lỏng dinh dưỡng, Mỡ y học, Sản phẩm sinh học, v.v.

Bài viết ngắn về dòng bơm nhũ tương mà chúng ta thường bắt gặp trong các nhà máy chế biến sản xuất. Việt Nhất đang là đơn vị đại diện phân phối các dòng bơm như bơm trục vít, bơm cánh khế, bơm bánh răng dùng cho ứng dung bơm nhũ tương công nghiệp. Các sản phẩm bơm đến từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới như Nova Rotors, Tuthill, OMAC…

Các bạn có nhu cầu tìm hiểu và cần tư vấn giải pháp sử dụng bơm nhũ tương, thì hãy liên hệ ngay với Việt Nhất để được tư vấn và cung cấp sản phẩm nhé!