1. Cấu tạo chung:
Bồn trộn thực phẩm tốc độ cao 800L là một thiết bị quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm, được thiết kế để trộn đều và đồng nhất các thành phần thực phẩm. Cấu tạo chung bao gồm:
- Thân bồn: Được chế tạo từ chất liệu không gỉ như thép không rỉ 304 hoặc 316, đảm bảo tính an toàn và vệ sinh thực phẩm. Thân bồn có dung tích lớn (800L) để chứa lượng lớn nguyên liệu cần trộn.
- Cánh quạt trộn: Cánh quạt được gắn trên trục động cơ và có thiết kế đặc biệt để tạo ra tốc độ và áp lực cần thiết để trộn đều các thành phần thực phẩm.
- Động cơ: Động cơ mạnh mẽ cung cấp sức mạnh xoắn đảo để trộn các thành phần. Động cơ thường được kết nối với trục quay cánh quạt.
- Hệ thống điều khiển: Bồn trộn thường đi kèm với hệ thống điều khiển tự động, cho phép người điều khiển cài đặt tốc độ trộn, thời gian, và các thông số khác.
2. Nguyên tắc hoạt động:
Bồn trộn thực phẩm tốc độ cao 800L hoạt động dựa trên nguyên tắc trộn đều các thành phần thực phẩm trong không gian chứa bởi cánh quạt xoắn. Khi động cơ hoạt động, cánh quạt quay nhanh, tạo ra dòng chất lỏng hoặc hỗn hợp trong bồn. Sự xoắn đảo và áp lực từ cánh quạt đảm bảo rằng các thành phần được trộn đều và đồng nhất.
3. Ứng dụng:
Bồn trộn thực phẩm tốc độ cao 800L có nhiều ứng dụng quan trọng trong công nghiệp sản xuất thực phẩm:
- Chế biến thực phẩm chất lỏng: Bồn trộn này được sử dụng để trộn các thành phần như hương liệu, màu sắc và chất tạo ngọt vào sản phẩm thực phẩm chất lỏng như nước ép trái cây, nước giải khát.
- Sản xuất bánh kẹo: Trộn bột, đường, sữa, trứng và hương liệu để tạo ra bánh kẹo đồng nhất và thơm ngon.
- Chế biến thực phẩm đóng hộp: Sản xuất thực phẩm đóng hộp như thịt xay, hỗn hợp gia vị, nước sốt để đảm bảo sự đồng nhất và hương vị.
- Sản xuất sản phẩm chế biến thịt: Sản xuất thịt xúc xích, lạp xưởng, pate, và các sản phẩm chế biến thịt khác với chất lượng đồng nhất và hương vị tốt.
Kết luận:
Bồn trộn thực phẩm tốc độ cao là một phần không thể thiếu trong ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm, giúp trộn đều các thành phần để tạo ra sản phẩm chất lượng cao. Với cấu tạo chung, nguyên tắc hoạt động và ứng dụng đa dạng, bồn trộn này đóng góp quan trọng vào quá trình sản xuất thực phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường.
Thông tin kỹ thuật
Thể tích (L) | Công suất động cơ (kw) | Đường kính xi lanh (mm) | Đường kính xi lanh (mm) | Tốc độ khuấy (vòng/phút) |
800 | 11 | 1000 | 1000 | 1440 |